泡菜咖哩牛肉醬 15元炒泡麵 13口味任選
東森新聞 – 2012年6月30日 上午11:37相關內容
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泡菜咖哩牛肉醬 15元炒泡麵 13口味任選
要找便宜又好吃的餐點，往學校邊找就沒錯，屏東女中附近有一家麵店，賣的炒泡麵一碗只要十五元，而且還有13種口味。
老闆把老薑用麻油爆炒後，加入九層塔，炒出三杯的醬料，再加入煮好的泡麵，就是一碗三杯乾麵，這一碗現炒的麵味道濃厚，只要十五元。客人一面說好吃，一面說實在太划算了，因為胃口小的，這一碗麵就能打發一餐，胃口比較大的，老闆還可以隨客人點菜，加入青菜和豆腐一起炒，成了一道道不同料理的乾麵。
老闆把一般的炒泡麵變化成十三種的口味，他自己研究出泡菜、麻婆、咖哩、綠椰子、牛肉醬等等，讓客人有多樣的選擇。雖然一碗炒泡麵扣掉成本，只能賺個幾元，在油電雙漲的壓力下，他還是堅持不漲，因為他的顧客多半是高中生，怕漲價了學生的壓力更重，所以他不漲價，同時店裏還提供免費的無線上網，貼心的服務，讓客人更喜歡來他的店。
全球十大美味泡麵 新加坡奪冠台槓龜
東森新聞 – 2013年5月7日 下午3:55台灣泡麵種類多，口味多元，不過美國知名泡麵部落客，統計全球十大最好吃的泡麵，第一 二名由新加坡泡麵榮獲，第三名則是印尼泡麵，另外包括日本，韓國都榜上有名，但偏偏就是沒有台灣泡麵，民眾為台灣泡麵抱屈，也說可能評論家是美國人，根本沒有吃過真正好吃的台灣泡麵。
各式各樣的泡麵，不管是乾的湯的，還是炒的拌的，甚至是台灣的肉羹、牛肉麵通通有，根據美國知名泡麵部落客，統計全球十大最美味的泡麵，認為最好吃的前十大泡麵，第一、二名為新加坡泡麵，第三名則是為印尼獲選，另外韓國辛拉麵台灣人一定不陌生，同樣也也入圍，而鄰近的日本泡麵，拿到第六也算不錯，但看看這十大泡麵少了台灣，民眾抱屈，票選到底有沒有搞錯。
台灣泡麵到底哪裡輸人，把入圍前十大的泡麵，印尼跟泰國泡麵拆開來，跟台灣這款泡麵比較，實際沖水請民眾來試吃，入選的泰國泡麵口味很重，但東南亞的特殊口味，還是有些人吃不慣，台灣泡麵支持者就認為，票選全球前十大泡麵的本身是美國人，只有抽驗試吃，沒有吃到真正好吃的台灣泡麵，但不管如何，台灣泡麵槓龜，民眾好不甘心。
請問炒泡麵的做法為何呢？
請問炒泡麵的做法為何呢？
例如：
是用何種泡麵？
有哪些配料？
炒的程序又如何？
調味呢？
口感呢？
謝謝大家的回答!!!
答：
Q1:炒泡麵作法為何呢?
材料：
豬肉絲 50公克 ‧洋蔥絲 1/2杯 ‧紅蘿蔔絲 少許 ‧小黃瓜絲 少許
蔥末 1大匙 ‧香菜末 1大匙 ‧沙拉油 1大匙
水 1杯 ‧泡麵麵條 1包 ‧泡麵肉燥包 1包 ‧泡麵胡椒鹽粉包 1包
做法：
(1)泡麵麵條先用熱水沖泡約2分鐘瀝乾備用。
(2)將沙拉油倒入鍋中燒熱，放入洋蔥絲爆香，續放入豬肉絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲炒至8分熟後，加入麵條及水續炒至湯汁收乾即可。
金門炒泡麵
1.選用維X炸醬麵/科學麵兩包泡熱水，不要泡全熟，稍軟就撈起過冰水。
2.起油鍋，炒高麗菜，可適量加其它自己喜歡的配料，如肉沫，火腿等。
3.高麗菜炒軟後，將剛剛冰鎮的麵下鍋。
4.炸醬包下鍋炒勻。
5.雞蛋打散，2蛋黃1蛋白的比例，下鍋快炒。
6.灑蔥花與調味料包。
是用何種泡麵？
一般來說都是用維力炸醬麵喔～
哪些配料？
豬肉絲 高麗菜 蛋
道地的金門炒泡麵會在＋２個貢丸～
炒的程序又如何？
先把泡麵的麵條泡熱水
然後再炒高麗菜
炒軟後泡麵下鍋
炸醬包在放下去炒均勻
蛋花打散下去炒 然後再灑蔥花調味料就ＯＫ囉
參考資料
我
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來源 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010102907056
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