我不知道你說的是自己煮的還是買現成的,如果是現成的話,買黑雞牌雞絲麵來煮挺不錯的,您可以已自己加入煮熟的雞絲(用雞腿肉或雞胸肉水煮後撕成絲),利用煮過雞肉的湯作湯底,打入1顆蛋後,放入切段的小白菜,然後沖入放在碗裡的市售雞絲麵即可

如果是自己料理的話可以參考以下的食

雞絲炒麵

材料

雞胸肉 ... 150公克  草菇 ... 少許  紅蘿蔔 ... 少許  筍 ... 少許  芥蘭 ... 少許  細麵條 ... 2把

調味料

鹽 ... 1小匙  醬油 ... 1/2大匙

做法

1. 雞胸肉、芥蘭切絲，草菇、紅蘿蔔、筍切片備用。
2. 將細麵先煮一滾，撈起備用。
3. 起油鍋，入油 2大匙，先將雞胸肉略炒至肉色變白，再加入草菇片、紅蘿蔔片、筍片及鹽，炒至變軟。
4. 最後加入細麵、芥蘭菜絲及醬油略為翻炒，炒均勻即可。

雞絲涼麵

材料

熟雞絲1大匙  綠豆芽1小把燙熟  芝麻醬1大匙  醬油少許  麻油少許  鹽少許  蔥花1大匙  花椒粉少許  醋少許  蒜末1小匙

1.麵條煮熟，拌少許麻油。待冷，置於平盤，上鋪綠豆芽、雞絲。
2.用另一碗，調開芝麻醬，與醬油拌勻。再加入糖、醋、蔥、蒜屑、麻油、花椒油 拌勻。
3.在將醬料淋至雞絲上即可。

雞絲麻醬麵

材料

統一肉燥麵2包   雞胸肉150克   紅蘿蔔1/3段條   小黃瓜1條

調味料

芝麻醬2大匙  醬油1又1/2大匙  白醋1大匙  糖2大匙  花生粉2大匙  蒜泥1大匙  開水3大匙

做法

1.肉燥麵川燙去除水分備用，將所有調味料拌勻備用。 
2.雞胸肉煮熟撕成細絲，小黃瓜、紅蘿蔔切絲川燙。 
3.將醬料鋪放於麵條，最後淋上拌勻之調味料即可。